Introduzione di base alla crema viso ai peptidi

Un peptide è un composto formato da -amminoacidi legati tra loro in una catena polipeptidica; è anche un prodotto intermedio dell'idrolisi delle proteine.

Generalmente, i peptidi contengono da due a nove aminoacidi. A seconda del numero di aminoacidi, i peptidi hanno nomi diversi: i composti formati dalla condensazione per disidratazione di due molecole di aminoacidi sono chiamati dipeptidi, e analogamente ci sono tripeptidi, tetrapeptidi, pentapeptidi e così via, fino ai nonapeptidi. I composti formati dalla condensazione per disidratazione di 10-100 molecole di aminoacidi sono solitamente chiamati polipeptidi. Il loro peso molecolare è inferiore a 10.000 Da (Dalton), possono passare attraverso membrane semipermeabili e non vengono precipitati dall'acido tricloroacetico e dal solfato di ammonio. Parte della letteratura si riferisce anche ai peptidi composti da 2-10 amminoacidi come oligopeptidi (peptidi a piccole molecole); peptidi composti da 10-50 amminoacidi come polipeptidi; e peptidi composti da più di 50 aminoacidi come proteine. In altre parole, le proteine ​​sono talvolta chiamate anche polipeptidi.

I polipeptidi, chiamati anche semplicemente peptidi, furono scoperti nel XX secolo. Esistono due tipi di polipeptidi: polipeptidi bioattivi e polipeptidi sintetici. I polipeptidi estratti biologicamente hanno una forte attività, da qui il nome peptidi bioattivi! Solo i peptidi attivi possono produrre buoni effetti sul corpo umano! Tuttavia, molti peptidi sintetizzati artificialmente sono inattivi e devono essere sottoposti a screening. Solo i peptidi attivi possono essere utilizzati in sicurezza dal corpo umano!